D-異抗壞血酸鈉

1、別名：異VC鈉、赤藻糖酸鈉、阿拉伯糖型抗壞血酸
2、性狀：白色結晶顆?；蚍勰?，無臭，易溶于水；水溶液易被空氣氧化；微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化；在干燥狀態下比較穩定。
3、保質期：2年
4、優點和用途：D-異抗壞血酸鈉的優點是無酸味，屬于新型生物型食品保鮮劑，被世界衛生和糧農組織、美國食品和藥品管理局、加拿大、歐盟確定為法定、安全的食品添加劑。 在食品行業，D-異抗壞血酸鈉適用于做各種食品（肉制品、肉類罐頭、果蔬罐頭、水果、蔬菜、啤酒、葡萄酒、果茶、果汁、果醬、冷凍水產品、糕點面包類糧食制品）的防腐保鮮劑，對硝酸銨類致癌物的產生具有一定的抑制作用，抑制細菌的生長，延長食品的貯存期，保持食品的外觀、色澤、風味，消除食品飲料變色、異味和混濁等不良現象，尤其能保證果汁、果醬VC成份不被破壞。在水果、蔬菜保鮮方面，D-異抗壞血酸鈉可有效抑制細菌生長，降低果蔬自身氧化酶類活性，防止果蔬腐爛變質。 D-異抗壞血酸鈉還可用于除氧、抗蝕、除垢，在鍋爐用水中添加少量即可捕集水中氧氣，防止和減少鍋爐結垢；用于顯影液中能替代氫醌等有害化學物質；用作化工原料的穩定劑和電解電鍍的電解質；用于金屬微粉的生產、重金屬的回收和高分子聚合物的制??；在紡織建材、石油化工、毛紡等行業亦有應用。